どっぷり夏バテです
もうご存じの通り体力のない私なのですが、
この暑さでもうどうにも成りません
じっとしていても体力を消耗してしまうので、食べる気力もありません。
誕生日も近づいているというのに、この夏を乗り越えられるのか、
若干心配になってきました…
パソコンもなかなかまともに向き合えなくて、
大事なメールだけをチェックしたら閉じてしまうような感じで、
ブログを更新するまでには至りませんでした。ゴメンナサイ
何とかしなくちゃと
気力だけで最低限のことはやるようにしていたのですが、
休み休みでどんどん時間は過ぎてしまって
家事だけで1日終わってしまうのです。
自分が食べなくても家族の食事は作らなくちゃならないですしね
夜も早い時間にダウンしてすぐ寝てしまうので、
今日は何とかパソコンが出来るようにネットの接続コードを長いのに変えて
布団の所まで持ってきてしまいました。
強硬手段です
無線LANとかだったら良かったんでしょうけど持っていないので
なんだかコードでごちゃごちゃしちゃってますけどね。
私のパソコンとても重いので長く足の上に乗せておくことは無理
なのですけど、とりあえずノートで良かったなあと思っております。
今はそんな状態なのですが、
それでもエネルギーをチャージしなくてはならないので、
最低限栄養のある飲み物とか、唯一食欲がなくても口に出来る
大好きなゴマと塩だけの1口プチおにぎりなどを
チョコチョコ何回かに分けて食べたりしているのですけど、
最近ちょっと気の利いた『ごま塩』をco-opで見つけて、
それがとってもお気に入りで美味しく食べることが出来ていました。
『梅ごま塩』っていうのですけど
ごま塩にフリーズドライの梅が入っているのですよ。
ほんのり梅の酸味が加わった上に、塩が旨み調味料とか甘味料などが入った
調味塩になっていて、ただの塩より少しまろやかで食べやすいのです。
ところがそれを、2日前に食べ尽くしてしまって…でも不思議ですねえ
『ごま塩』ってどうしても最後塩だけが残ってしまう
何度ゴマを足しても、やっぱり残ってしまう。
またゴマを足すと今度はゴマばかりになってしまったので、
塩も足してみる………
今まで、一手間加えた『梅ごま塩』を食べていたのでちょっと物足りなくなってしまいました。
そこで、自分で美味しい塩を作ってしまおうと思ったのです。
〜梅こんぶ塩〜
☆簡単レシピ☆
〜材料〜
出し昆布10×5?位 梅干し半分〜1個
水適量 塩適量
最終的には煮詰めてパラパラに乾燥するまで炒めるので、
量はアバウトですが水は余り多いと水分が蒸発するまで暑くて大変です
〜作り方〜
1・テフロン加工の小さめのフライパンに、切れ目を入れた出し昆布
（出しが出やすいように）、水を入れて弱火にかけます。
沸騰する直前で昆布を出します。
2・梅干しを入れてほぐしながら煮ます。（面倒でなければ最初に
細かく刻んだ方が良いかも）
3・塩が出しに浸るぐらい入れて軽く溶かします。
（濃度が濃いので完全には溶けませんでした…）
4・後はひたすら焦がさないようかき混ぜながら水分を飛ばしましょう。
（結構時間かかります）
5・水分が完全に蒸発したら、更に大きなダマがサラサラするまで焦がさぬよう
頑張って炒めましょう。
6・全体にサラサラしたら火から下ろしてしばらくそのまま冷まします。
乾燥した梅と塩がどうしても結晶化してしまうので、最後はザルでこして
完成で〜す
梅干しは塩分8%位の大粒蜂蜜梅を2/3個使いました。
結構酸味が入ったので、お好みで増減してくださいね
久し振りの更新頑張りましたが、また何時になるかは…
正直分かりませんこんな私ですが、どうか懲りずに
また遊びに来てくださいm(_ _)m
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